+7 (499) 493 60 95 


Альманах гурманов

Альманах гурманов
(0)
1 298 руб.
Жанр
Хобби. Кулинария, рукоделие / Публицистика / Искусство и Культура
ISBN
978-5-86793-891-8
Доступность
24 часа
Год издания
2011
Переплет
Твердый переплет
Тираж
2000
Формат
84x108/32
Страниц
640
Александр Гримо де Ла Реньер "Альманах Гурманов" Перевод с французского, вступ. статья, примечания В.А. Мильчиной. 640 стр.
Нет в наличии
Подробное описание

"Альманах Гурманов" - книга о еде. Но это не сборник рецептов, а скорее путешествие во времени. Сочинения французского историка, теоретика и практика вкусной еды Александра Гримо де Ла Реньера (1758-1837) дают возможность узнать от осведомленного и остроумного очевидца, как в Париже начала XIX века покупали провизию, готовили кушанья и подавали их на стол, каково было расписание трапез и из чего состоял обед или ужин; сколько бутылок вина выпивали за едой; отчего сыр назывался бисквитом пьяницы; чем старинные завтраки отличались от новомодных "завтраков с вилкой в руке", обед по-дружески от дружеского обеда, а обед-брюнет - от обеда-блондина; как нужно приглашать в гости и как отвечать на приглашение, и еще множество "аппетитных" деталей повседневной жизни гурмана позапрошлого века, которых не узнаешь из других книг. Русский читатель впервые получает возможность ознакомиться с текстами Гримо де Ла Реньера в практически полном объеме. "... текст увлекательнее прозаичной поваренной книги, потому что рассказ о каждом из продуктов - не просто констатация фактов, а красочная иллюстрация, приводящая на ум живопись голландских натюрмортов, раблезианскую веселость и гротеск почти что гофмановский...". Александр Гуськов "Фламандская живопись, Рабле и "бытовая алхимия"". ЛитСнаб.ru. Литература+. 10.08.2011

  • Комментарии
Загрузка комментариев...